パッチファームさんのお野菜たち、お次は人参。

野菜ソムリエサミットで銀賞を受賞したこの人参は、とっても甘くて旨味たっぷり。




この甘みを生かすには、私はこれが一番好き。

ストウブ鍋でソテーするだけ！！（笑）




焼けてくると、まるで焼き芋みたいな香りがしてきます。

簡単なのに感動の美味しさです♡





★★★レシピ★★★


【材料】

・人参　4本
・オリーブオイル　大さじ2
・水　100mlくらい
・塩こしょう　適量



【作り方】

1.人参はよく洗い、皮付きのまま縦半分に切ります。
2.ストウブ鍋（またはフライパン）にオリーブオイルを熱し、人参を切り口が下になるようにして並べ、焼きます。
3.焼き色がついたらひっくり返し、水を加え、蓋をして蒸し焼きにします。
4.水気がなくなったら竹串で火通りを確認し、お好みで塩・こしょうをふって完成！！



上記の切り方だと、おしゃれな一皿に。
一口大に切って、メイン料理の付け合わせにしても◎です(*^^*)





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からだに優しい料理とおやつ Miri Cooking（ミリ・クッキング）

野菜ソムリエプロ＆ゆるベジインストラクター

伊藤まゆみ