ヴィーガンのモンブラン風カップケーキ。

今度はさつま芋バージョン。





穫れたてのさつま芋は、そんなに甘くないことがしばしば。

さつま芋を甘くするためには、収穫後2週間くらいおいて追熟させてくださいね。

新聞紙に包んで風通しのよい所に置いておきましょう。冷蔵庫は冷たすぎるのでNGです。






甘くなったさつま芋は、蒸して子供たちのおやつに。

そして余ったものが、このモンブランになったわけです。

二度喜んだ子供たちでした(*^^*)（笑）








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からだに優しい料理とおやつ Miri Cooking（ミリ・クッキング）

野菜ソムリエプロ＆ゆるベジインストラクター

伊藤まゆみ