こんにちわ。
野菜ソムリエの伊藤まゆみです。


我が家でキュウリのキューちゃんと並んで人気なのが、ゴーヤのゴーちゃん（笑）

キューちゃんを作ったあとの煮汁で必ず作ります。


これが意外にもすごく美味しい♡
2歳と5歳の子供たちも食べられます！

ゴーヤの消費にもオススメです(*^^*)



★★★レシピ★★★

材料
・きゅうり 5〜6本
・ゴーヤ 2〜3本
・生姜 お好みで
・（A）きび砂糖 1cup強
・（A）しょうゆ 1cup弱
・（A）酢 1/4cup

作り方
1.きゅうりは厚さ7〜8mmの輪切り、ゴーヤは縦半分に切って種とワタを除いて薄くスライスする。生姜は千切りにする。
2.大きめの鍋に（A）を入れて火にかけ、沸騰したらきゅうりと生姜を入れる。火を止めてそのまま冷ます。
3.完全に冷めたらきゅうりを一旦取り出し、再び火にかけ沸騰したらきゅうりを入れる。火を止めてそのまま冷ます。
4.完全に冷めたら保存容器に移し替え、冷蔵庫で保存。


残った煮汁は捨てないで！
ゴーちゃんを作ります！！


5.残った煮汁を火にかけ、沸騰したらゴーヤを入れる。再沸騰したら火を止めてそのまま冷ます。
6.完全に冷めたら再び火にかけ、再沸騰したら火を止め、そのまま冷ます。
7.完全に冷めたら保存容器に移し替え、冷蔵庫で保存。


きゅうりやゴーヤの大きさによって味の濃さが変わります。お好みで調整してくださいね♪


あと、必ずキューちゃん→ゴーちゃんの順で作ってくださいね！
逆だと残念なキューちゃんになります(^_^;)（笑）