学級閉鎖が終わり、昨日から元気に登園。

我が家もようやく平和を取り戻しました(笑)




寒い日には、あったかいスープが飲みたくなりますね。

体を温める効果のある根菜類と生姜をたっぷり使った、具だくさんスープはいかがですか？(^-^*





★★★レシピ★★★


根菜と生姜のあったかスープ（マクロビ）


【材料（4人分）】

・人参 1/2本
・大根 4cmくらい
・れんこん　4cmくらい
・ごぼう　8cmくらい

・だし汁（昆布・しいたけなど）　400ml
・生姜のすりおろし　小さじ1/2～お好みで
・しょうゆ　小さじ1～お好みで
・塩　適量


【作り方】

1.野菜は5mmくらいの厚さに切り、だし汁とともに鍋に入れ、蓋をして火にかけます。
2.あくを除きながら、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
3.生姜を加えてひと煮立ちさせ、しょうゆ・塩で味を整えて完成！



和風だしの優しい味わいに、生姜がアクセント。

具材は他にも、かぶやさつまいもなどお好きな野菜を使ってくださいね。
また、葛粉でとろみをつけるのも◎。より一層温まります(^-^*


おいしい冬野菜、とれたて倶楽部さんやどんどこあさばさんで購入しています！
地元産の新鮮なお野菜たちが並んでいますよ～♪





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袋井料理教室Miri Cooking（ミリ・クッキング）＆Miri Cafe（ミリ・カフェ）
野菜ソムリエプロ＆ゆるベジインストラクター

伊藤まゆみ