こんにちは。
野菜ソムリエの伊藤まゆみです。
いつもブログをご覧くださり、ありがとうございます。





先日のレーズンくるみパンと一緒に作った、ベーコンチーズパン。

具材にブラックペッパーを散らしたら、子供たちからブーイング（笑）

はいはい、ごめんなさいね。
次からはペッパー抜きにしますね。

でも、ペッパーたっぷりがほんとは美味しいんです(*´꒳`*)



★★★レシピ★★★

材料（2本分）

・（Ａ）強力粉　250g
・（Ａ）全粒粉　50g　（なければ強力粉300gでOK）
・（Ａ）きび砂糖　大さじ1
・（Ａ）塩　小さじ1
・（Ａ）ドライイースト　小さじ1
・水　180～190ml
・太白ごま油（なければサラダ油でOK）　大さじ1
・（Ｂ）プロセスチーズ　100g　・・・1cm角くらいに切っておきます
・（Ｂ）ベーコン　50g　・・・1cm幅くらいの短冊切りにしておきます
・（Ｂ）黒こしょう　適宜


作り方

1.ボウルに（Ａ）を入れて木べらで混ぜ、水、油の順に加えて混ぜます。
2.ボウルの中で手で軽く捏ねます。粉っぽさがなくなればOK。
3.ラップをかけて5～10分置きます。
4.生地を台の上で2～3分ほど捏ねます。
5.丸めてボウルに入れ、ラップをして1次発酵。生地が2倍くらいになればOK。
6.台の上で生地を2分割し、ベンチタイム。
7.生地をめん棒で伸ばして（Ｂ）を散らし、手前から巻いていきます。巻き終わりは指でつまんで閉じ、クッキングシートを敷いた天板に並べて2次発酵。生地が2倍くらいになればOK。
8.茶こしで強力粉（分量外）をふり、包丁で切り込みを入れます。
9.予熱（200℃）を入れたオーブンで15～20分ほど焼きます。


※オーブンの機種によって焼き時間は調節してください。
※風味豊かなパンにするため室温発酵をお勧めしますが、時間のないときはオーブンの発酵機能を使ってもOKです。



黒こしょうはお好みで。
子供たちは嫌がりますが、たっぷり振るとすごく美味しいですよ～(^-^*










さて。

子供たちが風邪をひき、行くはずだったキャンプが中止になってしまった我が家(^_^;)

風邪ひきとはいえ、わりと元気な子供たち（笑）

退屈する彼らに声をかけ、レッツ クッキング！！





先日の竹下和男先生のお話を思い出します。


『子供は置かれた環境に適応する』




小さな子供って、お母さんが台所に立っていると、「やりたい〜！」ってせがみますよね。

でもお母さんは忙しいから、「ダメダメ！」「危ないからあっち行ってて！」って追い払いますよね。



子供たちは、そんな『料理をしなくていい』環境に適応します。

長い人は、大人になってもずっと。



そのような人が親になり、いざ自分の子供に何か作ろうと思っても料理ができない。

体が適応してしまっているんです。
『料理をしなくていい』環境に。






体は食べた物でつくられています。

作ること。食べること。
今一度、子供たちと一緒に見つめ直していきたいですね。