こんにちは。
野菜ソムリエの伊藤まゆみです。
いつもブログをご覧くださり、ありがとうございます。




前記事の丸パンのアレンジで、
レーズンくるみパン。

全粒粉入りの香ばしい生地に、子供たちの好きな具材を混ぜ込んで。

友人宅でのBBQの手土産に♪

GWはキャンプやらBBQやらが続きます（笑）



★★★レシピ★★★

材料（2本分）

・（Ａ）強力粉　250g
・（Ａ）全粒粉　50g　（なければ強力粉300gでOK）
・（Ａ）きび砂糖　大さじ1
・（Ａ）塩　小さじ1
・（Ａ）ドライイースト　小さじ1
・水　180～190ml
・米油（なければサラダ油などでOK）　大さじ1

・（Ｂ）レーズン　100g　・・・さっと湯通しして水気を除いておきます
・（Ｂ）くるみ　50g　・・・軽くローストして砕いておきます

作り方

1.ボウルに（Ａ）を入れて木べらで混ぜ、水、油の順に加えて混ぜます。
2.ボウルの中で手で軽く捏ねます。粉っぽさがなくなればOK。
3.ラップをかけて5～10分置きます。
4.生地を台の上で2～3分ほど捏ね、（Ｂ）を混ぜ込みます。
5.丸めてボウルに入れ、ラップをして1次発酵。生地が2倍くらいになればOK。
6.台の上で生地を2分割し、細長く成形し、クッキングシートを敷いた天板に並べて2次発酵。生地が2倍くらいになればOK。
7.茶こしで強力粉（分量外）をふり、包丁で切り込みを入れます。
8.予熱（200℃）を入れたオーブンで15～20分ほど焼きます。

※オーブンの機種によって焼き時間は調節してください。
※風味豊かなパンにするため室温発酵をお勧めしますが、時間のないときはオーブンの発酵機能を使ってもOKです。


アレンジいろいろ♪
お好みのドライフルーツやナッツでお楽しみくださいね(^-^*







さて。

今日は、袋井市の可睡斎にて開催中のぼたんまつりに。




美しいぼたんの花と、池の上を泳ぐたくさんの鯉のぼりたち。

見頃はちょっと過ぎてしまったようですが、それでもまだまだたくさん咲いていますよ。

美しいぼたんを眺めながら、自分の座る姿はどんな花かなと考えてみたり…間違いなくぼたんではありません（笑）



ちょうど新緑の季節。
ぼたん庭園や池の周りを散歩するのも、とっても気持ちいいですよ。

GWのご予定が空いてる方は、ぜひ足を運んでみてください(*´꒳`*)



可睡斎ぼたんまつり（〜5/7（日））
http://www.kasuisai.or.jp