余った福豆でもう一品。
カリカリ、ポリポリ。
おやつにも、おかずにも、おつまみにもなります(*^^*)
★★★レシピ★★★
【材料】
・福豆(煎り大豆) 100gくらい
・ちりめんじゃこ 30gくらい
・きび砂糖 大さじ3~
・醤油 大さじ1~
【作り方】
1.フライパンでじゃこを炒り、カリカリにして取り出しておきます。
2.フライパンにきび砂糖と醤油を入れて、中火にかけます。
3.全体に泡が出てきたら、火を弱めて福豆とじゃこを加え、焦げ付かないようにへらでかき混ぜながら加熱します。
4.水分がなくなってきたら火を止め、バットなどに広げて冷まします。
きび砂糖の代わりに他の甘味料でもOKです。
煮詰め具合はお好みで。しっかり煮詰めると、カリカリに。
福豆の代わりに、くるみなどナッツ類でもよく合います(*^^*)
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からだに優しい料理とおやつ Miri Cooking(ミリ・クッキング)
野菜ソムリエプロ&ゆるベジインストラクター
伊藤まゆみ
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