ミント香るチョコマフィンで、おとなバレンタイン

こんにちは。
野菜ソムリエの伊藤まゆみです。
いつもブログをご覧くださり、ありがとうございます。




レシピブログさんより、GABANスパイスセットが届きました♪

早速いろいろ作っておりますが、今日はこちらをご紹介。






スペアミントを使った、ちょっと大人のチョコマフィン♪
正確にはチョコ風マフィン(笑)


甘さ控えめ、ほんのり香るミントがアクセント。
甘いものが苦手な男性へのバレンタインにも◎ですね。



このマフィンは驚くほど簡単！！
しかも、バターも卵も使わず、とってもヘルシー♡
軽い食感もお気に入りです(*^^*)





★★★レシピ★★★

材料（5cmマフィンカップ 6個分）

・（A）薄力粉 200g
・（A）きび砂糖 大さじ4
・（A）ベーキングパウダー 小さじ2
・（A）ココアパウダー 大さじ2
・（A）GABANスペアミント 大さじ1
・豆乳 260ml
・太白ごま油（なければサラダ油） 大さじ3
・お好みでドライフルーツ、ナッツなど


作り方
1.ボウルに（A）を入れ、泡立て器で混ぜます。
2.豆乳と太白ごま油を加え、粉っぽさがなくなるまで手早く混ぜます。
3.お好みでドライフルーツなどを加えてゴムベラで混ぜます。
4.生地をマフィンカップに分け入れます（カップの高さ8割くらいまでが目安です）。
5.170℃に予熱を入れたオーブンで、20〜25分焼きます。


※オーブンの機種によって、焼き時間は調節してください。
※甘さ控えめのレシピです。お好みで、砂糖の量やドライフルーツなどで調節してくださいね。
※ミントなしでも出来ます。




今回使用したスペアミントはこちらです↓
爽やかな香りが、お菓子やお料理のアクセントにぴったりでお気に入りです(*^^*)






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