こんにちは。
野菜ソムリエ＆ゆるベジインストラクターの伊藤まゆみです。
いつもブログをご覧くださり、ありがとうございます(*´꒳`*)







かき氷で使った残りのマンゴーで、
マンゴープリン♡

寒天を使った豆乳プリンの中には角切りマンゴーを。上にはマンゴーピューレをたっぷりと。


簡単なのにちょっとオシャレな夏おやつです(*´꒳`*)




★★★レシピ★★★

【材料（4個分）】

・（A）豆乳 300ml
・（A）てんさい糖 大さじ2
・（A）粉末寒天 2～4g（※商品パッケージ参照）
・マンゴー 100g
・ミント

【作り方】

1.マンゴーの半量は1cmくらいの角切りにしておきます。残りの半量と水大さじ2をミキサーにかけ、マンゴーソースを作っておきます。
2.鍋に（A）を入れ、煮溶かします。
3.グラスに角切りのマンゴーを分け入れ、2をそっと注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。
4.マンゴーソースをかけ、ミントを飾って完成！



甘さはお好みで調節してくださいね。
てんさい糖の代わりにメープルシロップなどでもOK！

粉末寒天は商品によって固まり具合が違います。パッケージをご参照ください。

寒天は食物繊維がとっても豊富！ダイエット中のおやつにも最適です(*´꒳`*)







さて。

先週末、はじめての琵琶湖キャンプに行ってまいりました♪♪


メタセコイア並木を通って…


マキノサニービーチに到着！！



海につながっている浜名湖とは違って、琵琶湖はとっても穏やか。

さらに浜名湖の海水と比べて、淡水のサラッと感！女子には嬉しい！（笑）


子供たちも大はしゃぎで、2日間ほぼ泳ぎっぱなし。疲れを知らない子供たちです（笑）



いつもと違った風景を見ながらのんびりできて、たまには遠出もいいなぁと思った琵琶湖キャンプでした(*´꒳`*)



マキノサニービーチ 高木浜オートキャンプ場
http://takagihama.jp/sp/







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