こんばんわ。
野菜ソムリエの伊藤まゆみです。


味覚の秋。
旨みたっぷりの食材で、家バルをするのが週末の楽しみです♪


今日は、きのこをたっぷり使ったボロネーゼ風ソースで家バル。
スパイスを効かせて、ちょっと大人の味に。

ドリアだけでなく、おつまみにもお弁当にもぴったりです♪


下記、覚え書きレシピです。


★★★レシピ★★★

材料（2人分）
・牛挽き肉（または合挽き肉） 400g
・玉ねぎ 1個
・きのこ（お好きなもの）100g
・にんにく 1片
・オリーブオイル 大さじ1
・赤ワイン 100ml
・カットトマト缶 400g
・ナツメグ 少々
・GABANオールスパイス(パウダー) 小さじ1/2
・塩 適量
・黒こしょう 適量
・ごはん 茶碗に軽く2杯分
・ピザチーズ 適量

作り方
1.玉ねぎときのこはみじん切り、にんにくは半分に切って芯を除いて潰しておく。
2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りが立ったら玉ねぎときのこを加えてしんなりするまで中火で炒める。
3.挽き肉とナツメグ、オールスパイスを加え、焼き色が付くまで炒める。
4.赤ワインを加え、半量くらいまで煮詰める。
5.トマトを加え、蓋をして、とろみが出るまで時々かき混ぜながらとろ火で煮込む。
6.塩こしょうで味をととのえてソース完成！
7.耐熱皿にごはんを盛り、ボロネーゼ風ソースとピザチーズをのせ、250度に予熱を入れたオーブンで10分程焼く（オーブンの機種によって、時間を調整してくださいね）。



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