先日、Patch Farmさんより新鮮なお野菜たちが届きました～♡

愛知県の渥美半島で、ご夫婦で無農薬野菜を栽培されています。
無農薬って魅力的ですよね。特に小さなお子さんがいるご家庭はなおさら。

そんな素敵なお野菜を、自家製バーニャカウダソースでいただきます♡

シャキシャキ新鮮で、クセも少なく、子供たちも喜んでパクパク食べました～（笑）

Patch Farmさん、ありがとうございました(*^^*)


では、バーニャカウダソースのレシピのご紹介。

★★★レシピ★★★

材料（4～5人分）
・にんにく 1玉
・牛乳 約200cc＋適量
・アンチョビペースト 10g
・オリーブオイル 大さじ2

作り方
1.にんにくは皮と芯を除いて鍋に入れ、かぶるくらいの牛乳を加え、火にかける。弱火でコトコト、にんにくが柔らかくなるまで煮る。（水分が減ってきたら、水を適宜足しましょう。）
2.にんにくが柔らかくなったら、牛乳をこぼし、鍋の中でにんにくを潰す。（なめらかに仕上げたい場合は、ザルなどで漉すとよい。）
3.アンチョビペースト、オリーブオイルを加えてよく混ぜ、牛乳を適量（トロっとするくらい）加え、弱火にかけ全体をなじませる。
4.お好みで塩で味を整えて完成。

わたしはいつも多めに作って冷蔵庫へ。
サラダはもちろん、トーストやサンドイッチなどにもGoodです(*^^*)♪